CULINÁRIA

A culinária brasileira, assim como a cultura, tem influência de várias nacionalidades distintas.

Desde a época da colonização brasileira, diversos países europeus deixaram rastros de sua dominação, ainda que tenha sido curta, os países de maior influência gastronômica são Itália, Portugal e Espanha, principais colonizadores. Um ponto curioso foi a manutenção dos valores africanos, principalmente, e indígena, devido à miscigenação da sociedade nos séculos posteriores. A principal contribuição dos escravos daquela época foi a tão famosa feijoada.

Nos séculos XVIII e XIX o Brasil recebeu milhares de imigrantes de diversos países, que acabou ampliando ainda mais sua gama culinária, os principais países representados pelos imigrantes foram os Asiáticos, Japão e China (o Brasil possui uma das maiores comunidades de imigrantes provenientes destes países no mundo), e alguns Europeus, como Alemanha e Holanda.

Atualmente, seguindo forte influência norte-americana, o Brasil facilmente adaptou-se e incorporou o costume dos "fast-foods", ainda que a maior parte da população prefira a comida caseira. O costume de pedir pizzas no sistema delivery, bem como comida oriental também está bastante difundido.

A FEIJOADA As grandes dimensões do Brasil favorecem uma grande diversidade gastronômica. Em cada região, seu passado histórico e sua geografia determinam uma comida típica. Existem comidas de dias festivos, como as dos santos da Bahia, das festas de São João, de Reis, etc.

Apesar da variedade enorme, um prato se sobressai, a Feijoada. Mesmo que preceda do Rio de Janeiro, é considerado o prato brasileiro mais típico. Trata-se de feijão preto com caldo grosso, cozido com uma grande variedade e abundância de carnes salgadas, defumadas e frescas.

Normalmente, serve-se o feijão separado em uma vasilha e as carnes em outra. Costuma ser acompanhado de couve picada bem fina, farinha de mandioca ou farofa, e laranjas cortadas em rodelas bem frescas.